Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam

Trời này mà làm một bữa bún chả thì thực khoái, nhỉ? Lành lạnh, man mát, mà lại vừa mưa xong. Trời trong vắt và không khí thì thật dịu. Thế này mà ở Hà Nội, nói khói bún chả quạt từ Hàng Q. có khi tới Hồ Gươm cũng không ngoa. Photo: bunchathanglong.com Nhớ, có bữa ở Hà Nội, ngồi cùng ông anh, đích tôn của thực thụ một tay cao bồi già phố cổ. Hai đứa đang trầm ngâm hút cần. Mà cái thói hút cần, biết rồi đấy, chóng đói không gì bằng. Ông anh tự dưng bảo, “Này, San ạ, mày có thấy, Hà Nội bây giờ làm bún chả sai cả rồi không?” Rồi ông nói tiếp, lãng đãng như thể tự nhủ: “Bún chả muốn ngon thì phải để chả ra một đĩa riêng, nóng đến độ mỡ còn tanh tách nhảy trên miếng thịt. Nước chấm chả, cần đéo gì phải nóng! Nước chấm nóng là một thứ dung tục quê mùa. Nước phải nguội, để chấm thịt vào, nó mới “xèooo" một tiếng, đã lừ đi, rồi gắp cùng chút bún, thế mới thực là quyện.” Những câu chuyện giữa làn khói xanh, chủ yếu là không đầu không đuôi như thế. Tuy vậy, thỉnh thoảng cũ...

Với chủ đề “Hành trình ẩm thực kết nối thế giới”, những món ăn đặc trưng các vùng, miền của Việt Nam và nhiều nước trên thế giới sẽ được giới thiệu để khách du lịch và những người yêu thích ẩm thực thưởng thức tại Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 12. Liên hoan diễn ra từ ngày 11 đến 14-1 tại Công viên Lê Văn Tám (TP Hồ Chí Minh). Gian hàng giới thiệu món ăn Việt Nam tại một liên hoan ẩm thực. Theo lãnh đạo Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh và Hiệp hội Du lịch thành phố, đơn vị tổ chức liên hoan, đây là sự kiện quảng bá du lịch, tôn vinh nghệ thuật ẩm thực và tài năng của các đầu bếp Việt Nam trong việc chế biến món ăn dân tộc và món ăn các nước. Liên hoan có nhiều hoạt động văn hóa, biểu diễn nghệ thuật đặc sắc dành cho các thực khách trong nước, ngoài nước nhân dịp đón năm mới 2018, là cơ hội thúc đẩy giao lưu, hợp tác giữa các nước trong khu vực và quốc tế ngày càng bền vững. Liên hoan có hơn 100 gian hàng được chia làm bảy khu vực ẩm thực, bao gồm: ẩm thực quốc tế, ẩ...