Các món bún ngon của người Hà Nội
Bún cũng như bao món ăn khác ở Hà Nội như phở, xôi… thường được gọi là quà (nghe rất lạ với người phương Nam), quà sáng, quà trưa, quà tối tùy theo thời điểm trong ngày. Người Hà Nội không dùng từ mời anh ăn phở, mời chị ăn bún mà là mời anh, mời chị xơi quà. Có rất nhiều loại bún với đủ mọi hình thức buôn bán ở các ngõ phố, từ bún gánh, vỉa hè cho đến các hàng quán sang trọng. Dân dã nhất vẫn là gánh bún riêu với vị mát của cà chua, vị ngọt đậm đà của cua đồng, vị thanh của dấm, mùi thơm của rau, vị bùi béo của gạch cua phi mỡ hành… Nếu vào buổi sáng, ghé qua hàng bún ốc cũng là một điều lý thú. Ốc được hấp chín trở nên trắng giòn và ngậy vị thơm ngon. Mùi thơm của gừng thoảng thoảng, chút cay nồng của ớt ăn cùng vài vắt bún, món quà sáng chỉ đơn giản thế thôi nhưng mang cả hồn quê thanh nhã. Bún ốc có 2 loại: bún ốc nóng và bún ốc lạnh. Bún ốc lạnh giờ đã vơi bóng trên phố cũ, chỉ còn vài gánh hàng sót lại kể về một món quà sáng độc đáo thuở xưa. So với bún riêu, bún mọc lại mang m...