Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam

Nhắc đến Hà Nội, mảnh đất nghìn năm văn hiến, người ta thường nhớ đến bích đào Nhật Tân, chợ hoa Hàng Lược, hương hoa sữa nồng nàn, những quán cóc liêu xiêu....và nét văn hóa ẩm thực đặc trưng nơi đây. Một nét rất riêng đã trở thành bản sắc khiến người bản xứ đi xa không thể quên và du khách ghé đến đôi lần không thể không thấy nhớ bởi ẩm thực Hà Nội có nhiều món ngon với hương vị đặc sắc mà ít nơi có thể sánh được. Ẩm thực nơi đây được đánh giá cao vì mỗi món mang một đặc trưng riêng biệt, ngon và lành, thanh cảnh và sạch sẽ, tinh tế trong từng loại gia vị ướp tẩm, tinh vi trong từng khâu chế biến và trưng bày, bên cạnh những món ăn sang trọng và cầu kỳ không thể không kể đến những món ăn bình dân, dung dị và đơn giản làm say mê lòng người. Phở Nhắc tới quà Hà Nội không thể không nói tới phở.Vào những năm đầu thế kỷ 20, phở Hà Nội được nhắc đến nhiều với những cái tên như phở Thìn, phở Giảng, phở Đông Mỹ bán gánh. Phở Hà Nội ngon là bởi vị ngọt chân chất từ nước hầm xương bò, ...

Món bún chả Hà Nội được kênh truyền hình CNN bình chọn vào danh sách các món ăn mùa hè ngon nhất thế giới. Trước đó, bún chả cũng được CNN đưa vào danh sách bình chọn 10 món ăn đường phố ngon nhất châu Á. Bún chả ngon tuyệt của người Hà Nội - Ảnh: bunchathanglong.com Bún chả là món rất đặc biệt, là niềm tự hào của người Hà Nội. Ai ai đã từng ghé Hà Nội, đều tò mò muốn thưởng thức! Để có được món bún chả ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng như chế biến đều phải rất cầu kỳ. Chả được làm từ thịt lợn và thường là thịt ba chỉ hoặc thịt nách. Sau khi băm nhỏ bằng dao, thịt được tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon. Khâu quạt chả cũng rất quan trọng, than củi cháy đỏ rực làm cho miếng chả chín tới thơm nức mũi nhưng nếu không nhanh tay chả sẽ bị khô. Chả nướng xong có vị ngọt, hơi dai và giòn mới đạt Cuối cùng là món nước chấm, đây là “linh hồn” của món bún chả. Nước chấm pha từ nước mắm, đường, nước đun sôi, giấm, tỏi, ớt… Tất cả những gia vị đó hòa với nhau tạo nên một...